DEZVOLTAREA INDUSTRIEI ALIMENTARE ÎN ORAŞUL GALAŢI, LA ÎNCEPUTUL SECOLULUI AL XX-LEA

AUTHOR: Emeric MIHÁLY, Sara MIHÁLY

THE DEVELOPMENT OF THE FOOD INDUSTRY IN THE TOWN OF GALAŢI, AT THE BEGINNING OF THE XX-TH CENTURY

Danubius, XI-XII, Galaţi, 1985, pp. 193-206.

LE NIVEAU DE DÉVELOPPEMENT DES INDUSTRIES ALIMENTAIRES DANS LA VILLE DE GALAŢI AU DÉBUT DU XX-ÈME SIÈCLE

Résumé

Utilisant une information riche et variée pour la plupart inédite, les auteurs démontrent le développement notable des industries alimentaires à Galaţi au début du XX-ème siècle (jusqu’à la première guerre mondiale). Il résulte de cet ouvrage que durant la période mentionnée, dans la ville danubienne, il y avait plus de 100 entreprises industrielles d’alimentation, dont une trentaine de fabriques. En ce qui concerne certains compartiments et branches des industries alimentaires, comme l’industrie de la panification, des pâtes alimentaires, des huiles végétales, ceux-ci ont enregistré un développement tout à fait extraordinaire. Par contre, l’industrie de la minoterie a connu une stagnation, voire même une régression jusque vers la fin de la première décennie de notre siècle, pour connaître ensuite une période de développement.
Les auteurs démontrent que grâce aux succès obtenus, la ville de Galaţi a été à l’époque l’un des centres les plus importants des industries alimentaires de la Roumanie.

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